山药虾饼

山药健脾，我平时一般是蒸着吃。看着食谱，将山药跟鲜虾搭配做成山药虾饼，只用了少少的调味料佐味，软糯又鲜甜，小朋友也很爱吃！

食谱：

鲜虾 9只（去壳大约130g）、山药 1根（去皮大约80g）、西兰花 2小朵

调味料：盐 1/4茶匙、白胡椒粉 1/8茶匙

做法：

1、山药洗净去皮，切成1厘米左右的小块状，放入锅中隔水蒸熟，蒸熟后取出放凉备用。

2、鲜虾去壳、去肠泥后用厨房纸巾擦去表面水分，取6只剁成虾泥，取3只切成小丁。

3、将虾泥和虾肉丁加上调味料，放入一个大碗中，搅和拌匀。

4、再加入蒸熟放凉的山药丁和西兰花碎，搅拌均匀。

5、将搅和好的山药虾肉泥捏成圆球状，会比较粘手，手上先蘸点水再操作更顺手。

6、平底锅放薄油，将山药虾饼放入锅中煎至全熟，两面金黄即可出锅。

这就完成啦！