天气炎热，人体消耗增大，急需补充营养物质和津液。饮食应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。
功效：养胃补脾、补血益气、滋润皮肤。
材料：鸡肉250克、猴头菇20-30克、山药（淮山）10克、芡实
10克、红枣3-4枚、枸杞少许。
做法：
1．芡实和淮山洗净，浸泡1-2个小时。
2．猴头菇需反复处理避免发苦。将猴头菇放入温热的淡盐水中，浸泡30分钟。之后用手反复挤压清洗。
3．鸡肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。
4．在锅中放入所有食材，加入适量矿泉水。
5.下锅蒸煮。
配方：
猴头菇：利五脏，助消化。
人参：补气
山药（淮山）：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
芡实：益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。
红枣：补中益气，养胃生津。
猴头菇吸足了鸡肉的鲜香，既美味又养胃。
猴头菇属于珍贵的药食，而且有助于改善消化不良、胃痛胃胀等问题。
山药能调节肠胃，中医认为它能补中益气，适合脾胃虚弱的人。再加上白芡实等健脾的食材一起煲出的汤特别适合养胃，平时都可以多喝喝，尤其适合胃功能差、胃寒、及烟酒过多需要养胃的人群。
