爱吃的人..神经都很敏感。受不得别人一勾搭的，某天夜里，被微博上一勾搭说想吃美珍香....
立马回忆起那些年一直啃的肉干，吃多也不会胖的的美好时光啊。馋虫被唤醒之后，第二天立马勤劳的买肉，绞肉。自己烤肉干~~
牛肉干做了不少次，蜜汁的猪肉干还是第一次做。虽然口味跟美珍香并不完全一样，但是还是觉得无比满足和过瘾。用真空袋封起来，美滋滋的去祸害人了~~
蜜汁红鞠猪肉干（材料都是用量勺，我比较懒，没再称重）
猪肉：1000g 红鞠粉（有的也叫红曲粉）：1.3大勺； 食用油：2大勺火腿丁：67g（木有所以省略了）鱼露：1.5大勺（建议用泰国鱿鱼露）
冰糖粉：168g 高粱酒（可以用米酒）：1大勺 盐：1大勺 黑芝麻适量 蜂蜜适量。
配方可以自己调整甜度咸度。也可以自己加入黑胡椒或者辣椒粉做成其他口味哟
做法：
猪肉建议选前腿或者后腿的瘦肉，可以带一点肥，不要多。切小块再入料理机，把配好的调料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入，搅拌成有粘性的肉糜
加入黑芝麻拌匀
拌好的肉糜很有粘性哟。这个时候可以挖一点，放锅里煎下，尝尝味道，以便调整
准备一个食品袋。装入一部分肉糜，从底部慢慢擀开。成为均匀的一片。
小窍门是，第一片擀开之后称下重量。以后同样的袋子，用同样量的肉馅就可以擀出同样的厚度
也可以搓圆，擀开成圆形，做成金钱肉干状哟~~~这个40g每个，我觉得30g可能更好，小一点。
全部完成后，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~
预热烤箱180度，轻轻剪开袋子，将肉饼反扣在烤盘上。最好用不沾的，可以省点油..
表面刷一层蜂蜜
180度烤约10分钟，肉饼会有点翘起，翻面刷蜂蜜再烤约10分钟（这个跟厚度有关哦，根据需要调整）
我喜欢出炉之后，再用煎锅煎两面。表面有些脆皮，很好吃。这一步也可以省略，出炉直接放凉网冷却就好，如果放盘子可能有点潮气哟。
没有烤箱的，可以直接用平底锅煎熟，也很好吃。
大片的，冷却后可以剪成小片。方便食用。我觉得冷了之后好像更好吃呢~
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