不同颜色米不同功效

   白色大米糯米润肺；黑色紫米黑米补肾；
   黄色小米玉米健脾；红色高粱米养胃。
    大米糕

   

 

简介：大米得中国人的主食之一，虽说各种营养素含量虽不是很高，但因为人们食用量大，
故所以也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

用餐人数：5-6人

主料1000g大米粉。

配料：50g糯米粉，400g温水。

制作步骤

• 1
  
  准备大米粉
• 2
  
  糯米粉也放到一起
• 3
  
  用温水搅拌
• 4
  
  这样一握，能都成团，就可以了
• 5
  
  准备蛋糕模具
• 6
  
  把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎
• 7
  
  用筛子筛到模具里面，剩下的大颗粒再放回盆中，继续搓
• 8
  
  都筛到模具中，用工具推平，不要往下按压
• 9
  
  这样弄平表面
• 10
  
  放到蒸锅里，蒸开锅后再蒸30分钟
• 11
  
  焖5分钟后揭开锅盖
• 12
  
  就可以切块食用了

小贴士：应该在模具上面盖块布，已经有少量水流到米糕上面了。

    三米闷饭

   

   简介

糙米：糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
高粱米：高粱的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白，故具有较好的收敛止血作用。
今天用糙米，高粱米，大米闷了米饭。

主料：100g大米，25g高粱米，25g糙米。 配料：适量水。

制作步骤

• 1
  
  高粱米洗净泡上。（上午泡的，晚上做的饭）
• 2
  
  糙米洗净泡上，糙米更不易煮熟泡的还早一点时间。。（上午泡的，晚上做的饭）
• 3
  
  电饭锅入大米。
• 4
  
  大米洗净，倒入糙米。
• 5
  
  倒入高粱米。
• 6
  
  勺子搅一下，加入一定的水（前两个米都已泡过，加水的量就按平时单做大米饭时加的量就可以了）。
• 7
  
  约20分钟左右，就做熟了，做熟再闷上20分钟。
• 8
  
  做熟的三米闷饭。
• 9
  
  挖上一碗，拌上菜，开吃吧。

小贴士

1. 1、用糙米和高粱米做粥或闷饭时，都要提前泡上，特别是糙米，头一天泡，第二天做饭，比较好熟。
   2、由于糙米和高粱米，煮熟后都没有粘性，所以，闷米饭时，一定要大米多于这两种米。