不同颜色米不同功效
白色大米糯米润肺;黑色紫米黑米补肾;
黄色小米玉米健脾;红色高粱米养胃。
大米糕
简介:大米得中国人的主食之一,虽说各种营养素含量虽不是很高,但因为人们食用量大,
故所以也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。
用餐人数:5-6人
配料:50g糯米粉,400g温水。
制作步骤
- 1 准备大米粉
- 2 糯米粉也放到一起
- 3 用温水搅拌
- 4 这样一握,能都成团,就可以了
- 5 准备蛋糕模具
- 6 把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎
- 7 用筛子筛到模具里面,剩下的大颗粒再放回盆中,继续搓
- 8 都筛到模具中,用工具推平,不要往下按压
- 9 这样弄平表面
- 10 放到蒸锅里,蒸开锅后再蒸30分钟
- 11 焖5分钟后揭开锅盖
- 12 就可以切块食用了
小贴士:应该在模具上面盖块布,已经有少量水流到米糕上面了。 三米闷饭
简介
糙米:糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。
高粱米:高粱的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白,故具有较好的收敛止血作用。
今天用糙米,高粱米,大米闷了米饭。
主料:100g大米,25g高粱米,25g糙米。 配料:适量水。
制作步骤
- 1 高粱米洗净泡上。(上午泡的,晚上做的饭)
- 2 糙米洗净泡上,糙米更不易煮熟泡的还早一点时间。。(上午泡的,晚上做的饭)
- 3 电饭锅入大米。
- 4 大米洗净,倒入糙米。
- 5 倒入高粱米。
- 6 勺子搅一下,加入一定的水(前两个米都已泡过,加水的量就按平时单做大米饭时加的量就可以了)。
- 7 约20分钟左右,就做熟了,做熟再闷上20分钟。
- 8 做熟的三米闷饭。
- 9 挖上一碗,拌上菜,开吃吧。
小贴士
- 1、用糙米和高粱米做粥或闷饭时,都要提前泡上,特别是糙米,头一天泡,第二天做饭,比较好熟。
2、由于糙米和高粱米,煮熟后都没有粘性,所以,闷米饭时,一定要大米多于这两种米。
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