茯苓首乌大米粥
用途:健脾养胃、生发护发、肠胃不和、暑月吐泻、须发早白、脱发秃发。
材料:茯苓10克,大米60克,黑豆30克,何首乌10克,冰糖15克。
做法:
1、将茯苓研成细粉;何首乌用黑豆煮熟,切片;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑。
2、将茯苓粉、何首乌、大米同放锅内,加入清水600毫升,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入冰糖屑即成。
苡仁茯苓粥
①先将香菇泡发,切成丁;
②鸡脯肉去皮、去油脂,入锅内煮30-40分钟后捞出,切为肉丁;
③茯苓研粉;
④然后将苡仁用水反复搓洗,再用热水浸泡1夜,沥干后加7倍清水煮沸,熬烂;
⑤将粳米加5倍清水煮1个小时,两粥合并,加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉,再煮至稠为度(服食时可加调料)。
本方以苡仁、茯苓健脾利湿、润肤退斑,粳米、鸡肉益气补虚,适宜于偏湿盛体质者。
奶香茯苓馒头
配料:面粉400克,茯苓粉100克,牛奶280ml,酵母粉10克,葡萄干、蔓越莓干适量。
制作方法
1.将面粉、茯苓粉、酵母粉混合,倒入牛奶。
2.先用筷子搅拌成絮状,再反复揉匀成光滑的面团。
3.放入容器中,盖好盖子,在温暖处发酵约 40分钟至两倍大。
4.发酵好的面团放到案板上再反复揉一会,然后分成两份。
5.取一份面团,将葡萄干与面团揉到一起,揉匀。
6.将揉好的面团分成小份,整形成馒头状,未加葡萄干的一份面团也同样操作。
7.馒头坯之间留出一些距离,表面盖上潮湿的屉布,继续发酵约20~30分钟,轻轻按压表面有弹性即可。
8.将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内,留出距离。
9.锅盖盖好,大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸20分钟。关火后,放置3~5分钟再打开盖子。
小贴士
1.加入茯苓粉后,需要的少量比纯面粉揉面要稍多一些。比如平时做馒头,500克面粉用250ml水就差不多了,但加入茯苓粉的面粉,这个水量明显不够,所以要根据具体情况进行调整。
2.酵母粉也要比正常做馒头多加一些。
3.加了葡萄干的馒头做出来,表面不是很光滑,内部组织也略显粗糙,葡萄干加得越多,粗糙感越明显。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。