【材料】中筋面粉250克，红糖 50克，水150克，干酵母粉4克。红枣4个，核桃2个，黑芝麻20克。
【做法】
1.把红糖和水一起放进煮锅，把红糖煮融化，煮好的红糖水用135克，这里的水量可以稍微多一些，煮好以后用135克红糖水，把红糖水放凉待用。
2.红枣、核桃和黑芝麻都用来做馅料。
3.把红枣去核，红枣和核桃切小粒，把红枣、核桃和黑芝麻混合。
4.把中筋面粉、红糖水和干酵母粉混合揉成光滑的红糖面团，把红糖面团滚圆，用保鲜膜盖着松弛20分钟。
5.把面团擀成长方形面片，把面片翻面，放入红枣、核桃和黑芝麻，用手把馅料平铺在面片上面。
6.面片的四周留一些地方不放馅料，方便把面片卷成圆柱体。
7.把圆柱体切成差不多大小的小段。
8.把红枣核桃黑芝麻红糖馒头放在蒸锅醒发20分钟。
9.蒸锅放入适量水，用中火蒸15-18分钟，蒸好以后焖5分钟，这样蒸出来的馒头表面光滑。
【温馨提示】
1.煮红糖的水不能放太少，煮好的红糖水要放凉再用来揉面，加入面粉的红糖水要根据面粉的吸水性调整。
2.面团要揉光滑。
3.馒头蒸好以后要焖片刻再掀开盖子。
