自制香菇酱

健康功效

干香菇:祛风解毒

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

胡萝卜:活血化瘀

作者：冬萍美食

用料：干香菇100克、葱、姜、蒜头、胡萝卜、干辣椒、酱油、蚝油、白糖、五香粉各少许。豆瓣酱一勺、黄豆酱两勺。

做法：

1.香菇温水浸泡，香菇切小丁。胡萝卜切碎，姜切碎，葱切碎，蒜头切碎。

2.锅里倒入比炒菜多一些油，爆香干辣椒，留少许蒜头，其他蒜末，胡萝卜碎，姜末一起入锅翻炒，加入香菇丁，加少许酱油提鲜，加入豆瓣酱，加入黄豆酱，加入蚝油、白糖、五香粉、再加入剩下的蒜末翻炒均匀即可。