1.芋头糕
1.芋头切片， 腊肠切丁，
300克粘米粉，550毫升清水拌匀。
3.起锅烧油，倒入芋头，腊肠，抄一下，加盐，胡椒粉，生抽，抄匀。
倒入粘米粉糊里，一起搅匀。
模具刷油，倒入面糊，大火蒸35分钟。
晾凉，取出，切块。
也可油煎成两面金黄。
切块
装盘。即可。
2.香炒香芋算盘子
香芋切片蒸熟，压碎。倒入木薯粉，慢慢地一边倒入开水，一边搅拌成絮状。芋头泥和木薯粉的比例是1:2。再揉成团，做成算盘子。
锅中烧开水，把算盘子放下去，煮至浮起，捞出放入冷水中，搅动一下，不要粘在一起。过凉后把水分控干。
胡萝卜削皮，切丝，香菜和葱切段，蒜切末，香菇切片，香菇水备用。
锅中加油，蒜末煸香，加入虾仁，香菇炒出香味，再倒入胡萝卜炒熟，加入香菇水，胡椒粉，耗油生抽，盐，煮开，倒入算盘子，翻炒一下，加入香菜和葱，搅拌均匀就可以出锅了。
