9月17日，《广州日报》报道称，湖南的李先生爆料称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。
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后据“贝壳财经”报道称，记者与海天味业取得联系，对方表示，针对此事，“公司正在走内部的核查流程。”
18日午间，张欣在对《每日经济新闻》的回复中称：“这完全不是企业品控问题。酱油生虫在夏天很常见，主要原因是开盖后，如未盖好盖子，酱油的香气会吸引苍蝇，有种苍蝇会直接产虫，因此有个研究机构专门做过研究，并出过一份科普视频。”
上半年，受疫情影响，许多调味品企业都在及时调整市场策略和运营方式来应对这场挑战。《调料家》通过梳理了十五家调味品上市企业2020半年报，发现涪陵榨菜毛利最高；千禾味业、天味食品为净利润增幅最大的两家企业.......
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食盐，作为最传统的基础性调味品，其市场一直都以“稳健”著称。按理说“盐改”之后，整个食盐市场应该更具活力才是，但就目前形势看似乎并没有彰显出来。而所谓“盐改”，即从2017年1月1日起，盐业体制改革进入实施阶段，食盐生产企业被允许进入市场销售领域，并且放开了跨区域限制，可以跨省卖盐。
而作为食盐行业的典型代表，湖南盐业股份有限公司（下称“湖南盐业”）于2018年3月26日正式登陆资本市场，因此也被称为“中国盐改第一股”。近日，湖南盐业可谓是动作频频，欲通过更名、并购等举措，来抢占更多市场。
沪地争锋 料味弥漫 ——上海市场火锅底料行业调研分析（下）（点击图片进入正文）
火锅底料是复合调味料的第二大子品类，主要用于火锅菜肴，亦可用于烹饪其他中式菜肴，目前处于调味品的风口期，预计市场容量接近310亿元（按零售额计算），年均复合增长率达15%。
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近些年来海底捞通过推出了清油、非辣火锅底料，向市场传达营养健康的核心诉求强势崛起；天味食品加速全国铺货，销量有望进一步提升；加加、老干妈、川南、饭爷跨界试水，火锅底料竞争加剧，市场渐成火热之势。
上海至汇战略营销咨询机构于2019年末对上海火锅底料市场进行了一次系统调研，以展现当前上海市场的行业发展态势。本次调研主要以上海市区为主，涵盖8个区域的133家终端，主要调研的渠道有：1）卖场：沃尔玛、家乐福、大润发、华润万家、世纪联华、华联吉买盛、麦德龙、农工商；2）超市：联华、华联、农工商、迪亚天天、永辉、清美鲜食、绿地；3）便利店：好德、可的、全家；4）市区农贸市场。
沪地争锋 料味弥漫 ——上海市场火锅底料行业调研分析（上）（点击图片进入正文）
此次关于上海市场火锅底料调研的总体结论如下：
1、 各品类全面开花，清油、非辣接棒牛油成最优赛道；
2、 价格天花板已突破，火锅底料行业迎来整体升级时代；
3、 卖场、超市、农贸等三大主力渠道的市场潜力尚未充分挖掘；
4、 一超多强，海底捞一家独大，好人家、大红袍、红九九紧跟其后。
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据证监会消息，益海嘉里创业板IPO注册获证监会同意，计划募集资金138.7亿元。去年6月，上海证监局网站披露，益海嘉里已经完成了IPO辅导，具备了辅导验收及向证监会报送首次公开发行A股股票并在创业板上市的申请条件。
9月16日，莲花健康发布公告称，将保健食品的生产、销售变更为食品生产及经营。董事会同意公司及控股子公司向银行等金融机构申请不超过3亿元综合授信额度。
近日，卡夫亨氏宣布要以近216亿元出售旗下一块占公司年收入7%的业务，并计划在今年底前淘汰1100种产品（占其业务的20%）。
在日前举行的该公司年度投资者大会上，卡夫亨氏全球CEO傅玫凯（Miguel Patricio）等该公司总部高管披露了全新发展计划，包括重新划分“6大平台”来管理旗下所有品牌和产品等。
值得注意的是，中国市场还被最新形容为卡夫亨氏国际业务实现增长的“最大机遇”，味事达酱油、亨氏番茄酱等调味品业务被重点提及。
9月15日，中炬高新在互动平台回复投资者提问时表示，公司调味品板块暂时不具备拆分上市的条件，暂时没有并购其他酱油品牌的计划，若有会及时按照规定对外披露；在充分研究竞争对手的基础上，公司制定了未来3—5年的经营计划，将全力在调味品行业上开拓发展。
9月18日有投资者向道道全提问：期货原料油一直上涨增加公司成本 是否会影响公司利润？影响有多大？
道道全表示：感谢您对公司的关注。原材料价格上涨，会增加公司营业成本，原材料成本公占司营业成本80%左右。公司一直关注原料及产成品市场变化情况，并采取合理的采购、销售措施，保证公司正常生产经营与利益。
9月16日，有投资者向安琪酵母提问， 董秘您好！贵公司2019，18年年报营业成本增速均略高于营业务收入增速1个百分点左右。2020年中报，营业收入同比增16%，营业成本同比增9%，请问董秘上半年营业成本增速大幅低于收入增速的原因是什么？是哪些因素导致营业成本增速大幅低于营业收入增速？
公司回答表示，感谢您对公司的关注！2020年上半年，受疫情影响，公司产品结构发生变化，高毛利产品销量增长快，而产品的主要成本没有大幅上涨，所以营业成本增长低于营业收入的增长。
大数据
9月15日，海底捞（06862.HK）发布2020中期报告显示，今年上半年，海底捞营业收入约97.6亿元，同比去年下降16.5%；期内亏损约9.6亿元，而去年同期是盈利约9.1亿元，同比下降205.7%。
并且在近日，海底捞董事长张勇在直播中分享投资心得时表示，自己在疫情期间遭遇了困难，但也有因祸得福，能在家中按照每个部门梳理了海底捞的组织架构，从而能在复苏之后进行了改变。此外，张勇称自己做大火锅店是为了让员工都买得起房。自己当初创业就是想过上好日子，结果发现自己买上了房子，但是大堂经理，厨师长还买不上，于是开了分店，让他们去当店长，为了让身边人都买得起房，于是火锅店就越开越多。
9月18日，有投资者向千禾味业提问， 董秘你好！公司中报介绍25万吨扩建项目投资总额5.39亿元，截止2020年3月31日，项目累计投入4.78亿元，已完成投资总额的91.65%；36万吨扩建项目已累计投入900万元。请问董秘：1.根据中报描述是否可以认为25万吨扩建项目已经进入尾声，该项目会提前竣工，提前投产？2.三十六万吨扩建项目是否已经开始建设？目前进度如何？
公司回答表示，感谢您对公司的关注。截止 2020年 6 月 30 日，公司“年产 25 万吨酿造酱油、食醋生产线扩建项目”累计投入 49,404.35 万元，主体建筑及大部分设备都已到位。截止2020年 6 月 30 日，公司“年产36万吨调味品生产线项目”累计投入933.82万元。
精彩观点
01丨郑州市绍芬副食品销售有限公司总经理罗雷鸣：经销商如何转型，定位很关键
新闻：绍芬副食总经理罗雷鸣在8月28日举办的“2020《调料家》经销商大会（郑州站）”活动现场分享观点
很多经销商的成长可能是付出了几代人的探索，怎么生存下去，首先活下去的问题。在这个渠道不断细分的时代，经销商亟待转型，而如何转型，定位很关键。
以我自己的公司为例，我在2012年的时候这边公司已经转型，做成了运营商的模式。我也是用了接近10年时间一直在不断地优化。做运营商模式，首先你要定位成公司化运营，必须有组织，一个个部门的结构必须完整。而在这期间我也总结了三点经验，如下：
1. 顺势而为。做经销商你也是需要找准趋势的，趋势就体现在经销商对市场的充分认知以及对未来发展形式的洞察能力。如果经销商能够探索到未来的风向，提前布局，就很有可能比同行或者比你的竞争对手快很多，这样就能少走许多弯路。例如我的公司最开始就是看准了火锅底料的风口，让公司迎来了高速发展。
2. 打造自身价值。经销商要让自己值钱，不是一味地追求增量和规模，要打造自身的价值。体现你核心的价值在哪些方面？你要认识到并且去努力提升。
我总结了一下，作为经销商最核心的三点：渠道、团队和资金，这三点是一定要牢牢把握好。如果你公司的发展规模，这三个因素跟不上，公司很有可能会出现危机。所以说注重渠道建设、团队建设和资金很重要。
3.注重精细化管理。公司化运作的话，一定要有标准化、制度化、流程化和组织化。精细化管理会让每一个员工都有成本意识，有利润意识和责任心。
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