大寒节气 期盼春归

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“大寒已过腊来时，万物那逃出入机。木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。” 不知不觉已是一年中的最后一个节气—大寒了。而大寒一过，就是新的一场轮回。四季轮回间，即便日子平淡，也要满怀憧憬，活得热情腾腾、有滋有味、畅快淋漓。

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Major Cold is the last solar term in winter and also the last solar term in the annual lunar calendar. During this period, snow, rain and icy cold weather exert a big influence on people's lives.

大寒是冬天的最后一个节气，也是农历年的最后一个节气。在这一时期，雨雪冰冻天气对人们的生活产生了很大的影响。

In Anqing of our Anhui province, people traditionally eat fried spring rolls during Major Cold.  

在我们安徽安庆一带，有大寒吃炸春卷的习俗。

During this solar term,people use a round, cooked, thin pancake to wrap stuffing in a thin roll. Then it is fried in a pan with oil until it turns yellow and floats to the top. The stuffing inside the spring roll contains meat or vegetables and the flavor can be salty or sweet. Spring rolls are light, crispy, and crunchy, making them an ideal snack .

在此节气，人们用圆圆的熟的薄饼裹上馅料，卷成细卷，然后放入平底锅中油炸，直至外皮金黄并浮上来。春卷的馅料包括肉类或蔬菜类，有咸和甜两种口味。春卷清香酥脆，是再理想不过的一道小吃。

大寒到、冬将逝、春将至。惟愿拥有一颗能够感受春光无限好的心灵！也惟愿在涤尽风霜之后，否极泰来、喜迎春暖花开！

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