天气越来越热,再加上雨水来临,闷热潮湿容易引发很多食物食材的变质,比如可能前段时间存放了很多大米,到了这个季节就得格外的注意,否则轻的就是偶见几个米虫,重的则大米霉变腐败。
如果米虫不多,只要将大米放入冰箱中冷冻一下,将米虫冻死,挑拣干净,再淘洗干净仍然可以食用,而倘若米虫太多,甚至有大量的米粒已经被“掏空”了,那就只能喂鸡喂鸭了。需要注意的是,生虫的大米千万不要暴晒驱虫,否则蒸熟的米饭口感极差,而且温度较高更容易生虫。
想要大米不生虫,还得有正确的保存大米的方法,有人喜欢在大米里放入花椒和大蒜,这两样我都试过,都不太管用,今天就分享3个更好的方法,保证大米一年也不会坏。
其实想要很好地保存大米,首先你得知道这些“米虫”是从何而来的,有什么存活的条件,所谓知己知彼才能找到更好的方法。
首先不管大米有多干净,也不管是经过了多少精细化的工业加工,它都会生虫,因为这些米虫的卵就一直潜伏在大米之中,只不过我们肉眼无法看见,工业加工也无法将其清理干净。
只要在有氧环境下,室温达到30—33度左右,只需要大概2周时间就可以轻松繁殖一代,成虫后只要3天就会性成熟开始继续下一代的繁殖,所以它的繁殖力还是很强的,但是当温度在15度以下时,它就会进入休眠状态,停止繁殖甚至冻死,所以你应该能想到一个大米存储的方法了!
1.冷冻保存
如果家中大米不是太多,在进入夏季后可以将大米分装入小矿泉水瓶中,每个瓶子都要装满,或者用不漏气的塑料袋装好扎紧,密封严实防止漏气,再将大米放入冰箱冷冻室放置24小时,而后取出放在阴凉通风的地方保存,如此温度较低则米虫就不会被激活而繁殖,一些虫卵也会被冻死,可以避免大米生虫。
2.去湿密封保存
家中有大量大米时,放入冰箱冷冻就不现实,我们可以将大米装入大缸或者大桶里,先在缸底放上一包有吸湿性的草木灰或者干海带,而后再将大米装满,再密封起来,放在避光,阴凉,干燥通风的地方。
但是在炎热的夏季,必须每隔10天左右就必须倒出来通风散热一次,而后再重新装缸保存即可。
家中有真空密封袋的则更好,把大米先进行一次简单的晾晒,而后装入真空袋中,再用真空机将内部的空气抽空,如此大米处于弱氧状态,内部的虫卵也就失去了繁殖的一个很大条件,则可以避免生虫。
3.白酒保存法
准备一瓶廉价的高度白酒,将其插入大米之中,而后将盖子打开,再把大米密封起来,这样挥发的酒精可以起到杀菌,杀虫的作用,可以让大米不发霉不长虫。
1.厨房不要存放大米
大米保存要避免高温高湿的地方,而厨房除了要开火做饭产生热量以外,每天洗刷都会接触大量的水,尤其是夏季,这是一个高温高湿的地方,此处存放大米极易生虫和霉变。
2.存放大米的器具和环境要提前进行消杀
米虫的虫卵行踪诡异不定,只要是之前放过粮食的地方,都有可能沾染这些虫卵,墙壁,地板,米袋,米缸,甚至是挖米的碗,角角落落都会存在,一旦重新存放大米和其他粮食,这些虫卵就会寄生于新米上,温度和湿度合适就会防止起来破坏大米。
所以在重新存放大米时,必须将所有的器具,工具,包括环境都进行一次彻底的清洗和消杀,以减少大米被危害的机会。
联系客服