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它是肺部“大救星”!不管阳没阳,多吃保护自己,润肺解毒,现在吃正当时~

马山要过年了,为了度过一个安心完美的春节,建议大家在应对疫情上还是不能太大意,春节期间人流量很大,有很多潜在的风险不可控。

此时建议大家,不管你“阳没阳过”,都要在饮食中多加一些可以润肺止咳的食材,如山药,萝卜,银耳,豆腐,梨子,枇杷,金桔等等。

今天分享的是被称为“小人参”的萝卜,古人认为萝卜有清热化痰,下气宽中,解毒,消积食的好处。我们的老祖宗的养生建议,每天晚上能生嚼几片萝卜,可以镇咳化痰,消食顺气,消肿散瘀,延年益寿。小孩感冒咳嗽时吃一吃,也能够滋养喉咙,化痰止咳,丰富的维生素C可以提高免疫力,帮助疾病恢复。

总之,萝卜好处多多,冬季又是吃萝卜的最佳时机,遇到就不要错过,多吃好好保护自己。

萝卜的吃法太多了,可以和梨子煮汤来润喉止咳,也可以和排骨一起炖,滋补顺气,今天分享一个蒸菜卷的吃法,鲜香味美,大人小孩都爱吃~

——萝卜丝豆腐菜卷——

食材准备:萝卜一个,豆腐一块,鸡蛋两个,小虾皮一把,生抽,食盐,鸡精,芝麻油,食用油,葱花

第一步:各种样式的萝卜都可以拿来制作这道美食,我用的是青萝卜,洗干净后去皮,再用工具擦成萝卜丝待用。

第二步:锅里烧开水,撒入少许食盐,将萝卜丝下锅焯汤2分钟,可以去除一下萝卜的“臭味”,捞出后的萝卜丝立刻倒入凉水中冷却,再挤干水分放入盆中备用。

第三步:准备老豆腐一块切成小粒,也下入开水锅中焯水3分钟,捞出后放一边控水待用。

第四步:准备小虾皮一把,我这里用的虾皮比较大,用温水冲洗干净后切碎,而后下入油锅中炒一炒,炒出虾皮的香味后再加入葱花翻炒均匀,而后关火。

第五步:此时将炒好的虾皮葱花连同食用油一块倒入萝卜丝中,再加入豆腐粒,炒熟的鸡蛋碎,加入食盐,鸡精,生抽适量搅拌均匀成馅料备用。

第六步:准备面粉300克左右,加入温水揉成一个稍微软一点的面团,静置松弛20分钟,再去除部分面剂子,擀成薄一点的面皮。

第七步:将萝卜馅铺在面皮上,从一头卷起来,收好两头的口,直接上锅大火蒸8分钟就可以出锅开吃了。

软嫩鲜香,吃一口就停不下来,就连平时不喜欢吃萝卜的小朋友都抢着吃,感兴趣的可以试一试!

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:萝卜的水分比较多,尤其是白萝卜,再调馅之前一定要去除一部分水分,看可以直接挤一挤,可以撒盐腌制,也可以通过焯水来脱水。

调馅时用到了“虾皮”,建议过油炒一炒,这样鲜香味更加浓郁。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客!萝卜号称时“肺部大救星”,这个冬季要多吃,蒸个菜卷,全家老少都爱吃。

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