一眨眼这又要到大年初五了，同样的大年初五也有小小的规矩，民间流传最广的就是要“破五迎财神”了，何为“破五节”呢？
你可以简单地将“破五”理解为破除前五日的各种禁忌，什么不能打扫卫生，不能洗衣服，不能动针线，不能说脏话等等都可以不遵守了，还要在正月初五这天的零时零分，打开大门燃放烟火和鞭炮，大迎五路财神，驱赶“五穷”（智穷、学穷、文穷、命穷、交穷），祈求在新的一年里能够财运亨通，好事连连！
除了要“破五迎财神”，作为春节重头戏的“吃”更是大有讲究，首先少不了形似“元宝”的饺子，但是民间在这天包饺子也有5个讲究，寓意赶走五穷迎来财运，来年财运亨通。
规矩一：剁一剁
这天的饺子馅一定要剁一剁，而且是剁的越响越吉利，寓意着剁走一切不如意和霉运，迎来好运和财运。
规矩二：捏一捏
这天的饺子要捏出尖尖的角，寓意捏住小人嘴，不让它到处胡说八道。
规矩三：鼓一鼓
这天的饺子要包的圆鼓鼓的，寓意包住财富和好运，图个吉祥又如意。
规矩四：煮饺子不能破
今天煮饺子一定不要破，否则有漏财的不好寓意，建议饺子时开水下锅，并用勺子轻轻推动防止沾锅底，同时水开后“点”入凉水降温，让饺子皮收缩韧性更强。
规矩五：饺子馅要吉祥
传说这天财神如果发现你家的饺子里没有肉，就会认为你家“五穷”没赶走，就不会降临你家。而且最好搭配一些寓意更好的蔬菜，比如韭菜（九财），白菜（百财）。
还可以是被称为“菜头（彩头）”的大萝卜！
食材准备：猪肉，萝卜，葱姜，生抽，老抽，食盐，胡椒粉，饺子皮，干花椒，八角一个，食用油，饺子皮
第一步：猪肉挑选用三肥七瘦的猪腿肉，去皮后切成小块，放入绞肉机中加入葱姜一块绞成肉馅，再加入食盐搅拌出粘性，再分三次加入葱姜水搅拌至吸收，而后加入生抽，胡椒粉，老抽搅拌均匀备用。
第二步：萝卜半个去皮后用工具擦丝，而后撒入一把食盐抓拌均匀，如此腌制20分钟，帮助去除萝卜中的水分，再挤干水分备用。
第三步：锅里烧适量（平时炒菜的量）的食用油，加入葱姜丝，少许干花椒和一个八角炸出香味，待葱姜微黄时捞出留下“料油”备用。
第四步：将萝卜丝加入肉馅中，加入炸好的料油搅拌均匀就成萝卜肉馅了，而后包饺子，煮饺子既可以开吃啦。
营养健康好味道，吉祥又如意，恭祝各位大年初五吃了“彩头”饺子，能够迎来好彩头，好财运。
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：去除萝卜水分用食盐腌制是一个方法，你也可以用焯水的方法，捞出后浸入凉水中冷却，再捞出挤干水分即可，而且还可以去除萝卜的臭味。
记住！如果发现肉馅比较干，可以加入葱姜水来缓解，增加水分的同时还可以去腥增香，每500克肉馅加入葱姜水350克这样即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客！大年初五破五节，吃破五饺子要注意，5个规矩不能破，同时记住这个彩头饺子的做法，寓意赶走五穷，迎来财运。
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