春天是个补钙最佳时机，因为人的肠胃功能就像这春天的万物一样，都在此刻苏醒变得活跃起来，消化吸收能力变强，而且春天阳光更充足，照射皮肤后会产生更多的“补钙好搭档”——维生素D，所以说春天补钙更容易倍吸收利用起来。
饮食上就要多吃可以补钙的好食材，今天为大家分享几道这些食材烹饪的美味，营养又健康，还有好味道，大家一定别错过。
荠菜的钙含量可达294毫克每一百克，比牛奶的100毫克高了不少哦，搭配另一补钙高手老豆腐，更是强强结合，今天这道荠菜豆腐丸子羹送给大家。
食材准备：荠菜，老豆腐，鸡蛋一个，肉末，葱姜，胡椒粉，食盐，淀粉，芝麻油，枸杞几颗
第一步：荠菜洗干净后开水下锅进行焯水，水开后煮个1分钟时间就出锅，而后捞出来过凉水冷却再挤干水分切碎备用。
第二步：老豆腐一块捏碎，加入肉末适量，加入葱姜和胡椒粉、食盐来调味，再加入适量的干淀粉充分地抓拌均匀，而后下手搓成一个个豆腐丸子备用。
第三步：锅里烧水，将豆腐丸子全部下锅煮熟，再加入切碎的荠菜碎，加入食盐和胡椒粉调味，最后来水淀粉勾芡至汤汁浓稠，撒入芝麻油和枸杞就可以出锅了。
黑芝麻的钙含量更是高出你的认知，本以为荠菜的钙含量就很高了，其实黑芝麻更是高到800毫克每100克，是牛奶的8倍左右，是你春季补钙不容错过的高钙好食材。
食材准备：黑芝麻，白糖，糯米粉，食用油
第一步：先来准备馅料，把黑芝麻用清水淘洗干净，而后下入无水无油的锅里，以小火进行翻炒，炒至有芝麻噼里啪啦作响，用手轻轻就能捏碎的状态即可关火盛出。
第二步：将黑芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，此时香味飘出，再将黑芝麻和白糖或者红糖拌匀即可。
第三步：准备适量的糯米粉用凉水和成一个光滑的面团，揪一块整理成一个小碗状，将黑芝麻馅包入其中，再整理成一个小正方形备用。
第四步：不粘锅里加入少许食用油，将糯米小方下锅，用小火慢慢地烙熟即可出锅享用。
香菇中含有丰富的维生素D，老豆腐由于制作工艺的不同，其含有的钙质比嫩豆腐更高，维D和钙质强强结合，让这道菜美味的同时又特别营养。
食材准备：香菇，老豆腐一块，鸡蛋一个，淀粉，红椒，青蒜，生抽，蚝油，老抽少许，食盐，食用油
第一步：先来处理豆腐，把老豆腐切成片，而后在鸡蛋液中蘸一蘸，再放入干淀粉中蘸一蘸，再将豆腐片下入油锅中煎至两面金黄的状态盛出控油备用。
第二步：将香菇切块，红椒切块，青蒜切段备用。
第三步：锅里烧油，先把葱蒜下锅爆出香味，接着加入香菇块进行翻炒，再淋入生抽一圈炒匀，加入开水两大碗，加入老抽、蚝油和食盐调味。
第四步：把煎好的豆腐片一块下锅煮5分钟时间，最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，而后撒入红椒块和青蒜炒匀即可以出锅享用。
不要小瞧绿叶蔬菜得含钙量，比如这个菜心，其含钙量可达到410—1315毫克每100克，可以说是神一般得存在，而且简单一炒就是一道美味。
食材准备：菜心一把，腊肉一块，大蒜，小米椒，食盐，食用油
第一步：将菜心清洗干净，而后将菜心较粗的菜茎斜刀剖开，方便入味。
第二步：锅里烧油，先把切片的腊肉下锅煸炒出油脂，再加入蒜末和小米椒炒出香味。
第三步：开大火，将菜心下锅，全程保持大火快速翻炒至菜心发软，撒入食盐调味，炒匀后就可以出锅了，非常简单。
一些海产品的含钙量也是非常丰富，比如这廉价海鲜花蛤，钙含量有130毫克每一百克，虽没有菜心高，可是胜在其钙很优质，利于消化和吸收。
食材准备：花蛤，豆腐，丝瓜，姜丝，食盐，胡椒粉，食用油
第一步：花蛤清洗干净后凉水下锅，加入料酒进行焯水，待花蛤微微张口后就出锅，切莫煮得太久。
第二步：锅里烧油，下入姜丝炒出香味，接着加入切块的丝瓜进行翻炒，再将花蛤也下锅一块翻炒均匀。
第三步：加入开水足量，将老豆腐直接用手掰成大块下锅，加入食盐和胡椒粉调味，小火煮个3分钟左右时间既可以出锅了。
海产品中的裙带菜钙含量是牛奶的10倍左右，且钙质优秀利于消化和吸收，妥妥得“补钙之王”，裙带菜口感比海带更柔软适口，深得小朋友和老年人的喜爱，春天一定要多吃。
食材准备：猪肉，裙带菜，葱姜，淀粉，胡椒粉，食盐，生抽
第一步：裙带菜一小把用凉水泡发30分钟，注意裙带菜泡发率很高的，别泡多了。
第二步：一块猪肉去皮后切小块，放入料理机中绞成肉馅，加入葱姜末，生抽，胡椒粉和干淀粉搅拌均匀待用。
第三步：锅里烧开水，水开后转为微微的小火，而后抓一把调好的肉馅挤出肉丸子下锅，待全部定型后开大火。
第四步：将泡好的裙带菜全部下锅，加入食盐和胡椒粉调味，煮个5分钟左右，撒入香菜碎就可以出锅了。
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