你的早餐吃什么？中国地大物博，十里不同雨，百里不同风，有人吃面，有人吃包子、有人喝豆汁，有人喝牛奶，如果你想换换口味的，不妨再来试试今天这道美食。

今天这道早餐的主角是香菇和糯米，把烧麦做早餐的朋友应该见过这个搭配，咸香软糯，饱腹又美味，但是今天我这个做法很多人都没见过，有荤有素有主食，有海货、还有豆制品，营养丰富又扛饿，关键是皮薄馅大，看着都惹人食欲。

其中这里的豆制品，就是这道早餐的外皮——油豆皮，其薄如蝉翼，口感软嫩，遇水即软，不但可以用来制作今天的豆皮包，还可以炒着吃、凉拌、烫火锅等等，柔软中带着嚼劲，营养又爽口。

话不多说，今天这道香菇糯米豆皮包就分享给大家，当作早餐是一级棒，吃一次就难忘怀。

——香菇糯米豆皮包——

食材准备：香菇5个左右，糯米一碗，油豆皮数张，胡萝卜一小块，紫菜，猪肉末一块，香葱一把，生抽，老抽，食盐，食用油

第一步：先来准备糯米部分，直接把糯米淘洗干净，下锅加入合适的水量，按煮饭键煮熟，盛出后稍微冷却待用。你也可以提前用水泡2个小时，而后隔水蒸熟。

第二步：准备香菇5个左右，切成小颗粒待用，一小块胡萝卜也切成小粒待用，再来一把小香葱切碎待用。

第三步：我们准备一块烧汤用的紫菜，放入锅中用小火慢慢地焙至变色变脆，过程中要多多翻动防止烧焦。关火取出后用手捏碎待用。

第四步：另起锅烧油，先把一小块肉末下锅煸炒至变色，加入老抽调个色，炒匀后加入香菇丁和胡萝卜丁一块翻炒至断生。

第五步：而后加入蒸熟的糯米饭，淋入生抽，撒入食盐，保持小火翻炒均匀，颜色不够的可以再加入少许老抽调色，炒匀后关火后撒入葱花和紫菜碎拌匀即可出锅。

第六步：取一张油豆皮，裁剪成合适大小，取适量炒熟的糯米饭置于其上，下手将其包裹起来，收口要置于下方，而后上蒸锅大火烧开蒸个5分钟时间就可以出锅享用了。蒸熟的豆皮十分有韧性，不要怕破损，咬一口更是咸香软糯，饱腹又营养，感兴趣的不妨试一试。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：不喜欢有肉的，可以将肉末省略，将其更换为虾皮或者虾仁也是别有一番好滋味。

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