（部分）
1.金鲳鱼
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口感特点：肉质肥美，刺少细嫩
烹饪方式：清蒸、香煎、煎焖、烧烤
营养价值：
1.金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
2.含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
2.黄花鱼
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地位：名列中国“四大海产”
口感特点：肉质细腻鲜脆，骨刺少
烹饪方式：清蒸、香煎、煎焖
营养价值：
1.富含硒，可帮助人体清除自由基，延缓衰老，防治癌症。
2.含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。
3.含丰富的不饱和脂肪酸，可清除血液中的胆固醇，加快排出，可预防血栓和动脉硬化的发生。
4.富含谷氨酸，有助于促进智力发育，维持改善大脑功能。
3.鲈鱼
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范仲淹曾有诗言： 江上往来人，但爱鲈鱼美。
口感特点：肉实刺少，鲜嫩丰腴
烹饪方式：清蒸、香煎、煎焖
营养价值：
1.富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。
2.可治胎动不安、产后少乳等症，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中含有较多的铜元素，能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4.鳘鱼
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富含DHA的营养海鱼
口感特点：肉质饱满，每口都是肉
烹饪方式：清蒸、香煎、煎焖
营养价值：
1.性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。
2.对治疗再生障碍性贫血、吐血、肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。
3.鳘鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用。
4.鳘鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。
5.乌头鱼
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体形修长，全身只有一条脊骨
口感特点：圆滚肉多，肥美鲜甜，刺少
烹饪方式：清蒸、香煎
1.乌头鱼的营养很丰富，富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。
2.乌头鱼蛋白质含量达22%，是合成乳蛋白和抗体的原料，并且增加乳汁的含量，具有一定促进泌乳的作用。
3.乌头鱼入脾、胃经，具有健脾利水的作用。
4.矿物质、游离氨基酸等成分十分丰富，可以促进体内的水分排除，辅助治疗一些有水肿症状的疾病。
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