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剁辣椒蒸芋头怎么做
养心书坊
>《菜谱》
2012.01.31
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做法倒是很简单:超市里现成的
剁椒
,200g一瓶装,这里最有名的剁椒牌子叫“
红翻天
”——很热闹的名字。买芋子(倒不是大
芋头
)若干,上锅蒸二十分钟至筷子可直接插入时为熟。
剥皮
切块装盘,铺上厚厚一层剁椒,面上撒少许
香油
提香
,再上锅蒸七八分钟——就好啦~~ 整个过程除剁椒和一点香油之外不用放任何
调料
。盘底有蒸出来的红鲜鲜的剁椒汁,热芋头沾着剁椒汁——芋头的本香、本甜,合着剁椒的咸、鲜、辣——趁热吃,那叫一个味儿好呀~~~~~~~不信你自己试试去!
参考资料:
http://wenwen.soso.com/z/UrlAlertPage.e?sp=Shttp%3A%2F%2Fsailor0755.blog.hexun.com%2F537820_d.html
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