农村的大缸以前主要是用来存储粮食的，现在的农村基本上没有存粮食的习惯了，剩下的大缸能干什么呢？
有人说盐制咸菜，呵呵，虽说农村生活条件和城市有差别，不过咸菜偶尔吃点还可以，一缸咸菜多少时间能吃完啊！卖掉吧，估计也没有人买，怎么办？来看看我是用大缸如何种植莲藕的吧，既美化了院子里环境，还能吃上无污染、纯绿色食品——莲藕，甚至莲子哦
过了春节温度逐渐上升，去池塘搞些烂泥。既然是农村，这种东西很好弄吧。烂泥掺合一些腐熟的农家肥，鸡粪，牛粪都可以。不要想着不卫生啊。拌匀后放入缸里，大约高度是缸的一半多高即可。，加水，水平面高于泥巴5——10厘米即可。
所谓藕种，农村人都懂，就是一整颗藕两端，有的是一段，藕节小带芽的那一段藕。种植时，去集镇上买几段带芽的藕，注意藕芽没有损坏。而且，藕的另一端，黑色的藕结必须带着，否则这段藕放入泥土中会腐烂掉。
究竟什么时间买了藕种放入泥巴中。并没有特别的时间要求。藕一般超过5℃时就会发芽生长，北方农村可以根据当地具体情况，可以在农历二到三月初，或早或晚点，在大缸的烂泥中放入六、七个种藕。
放置时保持整段藕略傾斜埋入烂泥，藕尖向上和烂泥水平即可。一个礼拜左右后，可以再次向缸里加水，水平面低于缸沿10——20公分，具体根据缸的大小。不加满水是防治下雨缸内水分溢出，养分流失。后期水过少可以再添加。
莲藕不怎么生病虫害，容易管理。只需要肥沃的烂泥，种植时一般是基肥一次施足，可选择少施钾肥或不施。大缸种植也算是观赏植物。可以根据藕叶的颜色判定是否需要添加营养物质。在夏季如果藕叶发黄，就有可能是营养不足，可以向缸内放入适量农家肥之类东西。保证后期莲藕根茎充分膨大。
莲藕一般过了农历中秋节之后就可以挖吃。农村有句俗语：卸花的藕，形容莲花刚败落后的藕特别嫩。不过从高产角度来看，都是从霜降之后，莲叶自然枯萎才挖吃。不过自己大缸种的，无所谓，想啥时候吃都可以。但要在零下5℃之前挖出来室内存放，防止温度过低冻坏。
大缸种的莲藕一定放在阳光充分照射的地方。冬季莲藕挖出后，把缸里水清除干净，充分翻弄烂泥，暴露在阳光下，低温杀菌，做好下年种植准备。
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