说到夏季最该吃的蔬菜，很多人往往会想到南瓜，丝瓜和黄瓜。黄瓜在餐桌上占据重要地位，比方说黄瓜炒木耳，黄瓜炒鸡蛋和凉拌黄瓜。昨天教你们做了腌黄瓜，今天用黄瓜做一道好吃家常菜，我们一家四口，标准三菜一汤或者三菜一冷菜，今天分享一道清爽可口的黄瓜鸡蛋虾皮汤。黄瓜成本不到2块钱，加上几个鸡蛋一起吃，汤汁美味，清淡又可口，既舒缓肠胃，增强食欲，是夏季必喝的清淡养生汤之一。
黄瓜分为青皮黄瓜和白皮黄瓜，黄瓜既可以用来凉拌，还可以炒着吃，小编特别喜欢用它来炖汤喝，营养均衡，清淡可口，这道黄瓜鸡蛋虾皮汤，
主要食材包括黄瓜，鸡蛋和一小把虾皮，黄瓜属于高维生素C的水果，是女性美容瘦身的绿色菜，具有超级氧化效果，洁净毛孔，保持肌肤的细腻。黄瓜的养生做法很多，夏季最爱这道黄瓜汤，食材简单，小白都会做，你们有没有喝过黄瓜鸡蛋虾皮汤？我们详细聊一下吧。
【黄瓜鸡蛋虾皮汤的具体做法】
烹饪食材清单：准备一根黄皮黄瓜，虾皮，少许清水，3个土鸡蛋，猪油一小勺，香葱，香油和酱油等等。
烹饪第一步：先将黄瓜去掉头尾，把黄瓜切成片，切记将切太厚，将虾皮过一遍冷水，沥干水分后备用。
烹饪第二步：将3个土鸡蛋全部打入碗中，均匀搅拌一会儿，调入食盐，胡椒粉若干，鸡蛋液用打蛋器搅散，准备好黄瓜，鸡蛋液，虾皮，开始烹饪这道清淡的黄瓜虾皮鸡蛋汤吧。
烹饪第三步：把锅先清洗干净，锅中加上食用油，加上鸡蛋液煸炒，把鸡蛋液摊开，将鸡蛋液炒好后装盘，切记将鸡蛋液炒糊了。
烹饪第四步：锅底加上猪油，加上一些生姜丝炒一炒，加上几碗清水，加上一些鸡蛋块，加上酱油少许。
烹饪第五步：下入一些黄瓜和虾皮一起煮，加上食盐，鸡精，出锅前加上香油和葱花，煮1分钟左右，这道黄瓜虾皮鸡蛋汤做好了。
推荐语：黄瓜是绿色的多功能蔬菜，既可以凉拌和清炒，搭配鸡蛋和虾皮一起煮，汤汁清淡，里面包括丰富维生素C，虾皮含有大量蛋白质和钙质，既为人们补充维生素，增强身体抵抗力。而且里面的虾皮钙质非常容易吸收，是孩子最需要的物质，对于女性的肌肤也有帮助，维护身体的健康。
黄瓜的搭配非常多，夏季最适合喝这道黄瓜鸡蛋汤，而且这道平价汤，做法特别简单，你们不妨试一试给家里人做一做吧。
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