茄汁鸡翅

做法：1、翅中，划两刀；

2、番茄，去皮，切小块儿；

3、姜片儿，葱段儿；

4、热油锅，煸香花椒，干红辣椒；

5、放入番茄丁儿翻炒，再翻炒；倒入清水；加入鸡翅，葱姜，倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少许白胡椒；水开转小火儿，炖至20分钟；

6、此时已看不见番茄了，变成茄汁儿，收汁儿，盛盘儿，上菜。