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2022.06.09 陕西
凤尾虾
材料:明虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉
做法:1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾钳;去虾头、挑出虾线,去虾壳,再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;
2、一颗鸡蛋放入碗中,打散;将玉米淀粉、面包糠分别放在两个盘子里;
3、将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一层蛋液,滚上面包糠;
4、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。
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