爆炒麻辣鸡家常做法，做起来真的超简单，做饭省时又省力

爆炒麻辣鸡

材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；

3、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；出锅装盘即可。