香芹炒牛肉

食材：牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒

制作过程：

1.牛肉切成薄片，芹菜切成段；

2.牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右；

3.芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用；

4.热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味；

5.倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1勺生抽调味；

6.牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。