清脂玄米茶的做法

材料集合图：糙米、上好绿茶（比例1：1）

1.将糙米用小火慢慢炒至微微发黄，并散发出炒米香味后盛出，待彻底凉透后，与绿茶混合

2.装在密封容器里。吃时象泡茶一样，用80度开水冲泡即可

烹饪技巧

1、锅要洗净，不能有油星，最好用木铲来炒。

2、糙米炒的时候要有耐心，火候不到米香味出不来，炒得过火米粒会发焦苦，茶汤颜色和味道都打折扣。

营养功效

1、糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人称糙米为“玄米”。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起精白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米与精白米相比，维生素B1、维生素E含量在5倍以上，食物纤维含量在6倍以上，富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素。糙米中大量的食物纤维100％可以帮助节食，消食。由于糙米中富含维他命E和胶原蛋白，能使肌肤更富弹性。

2、绿茶因为含有丰富的单宁，具有抗氧化的作用，其中的咖啡碱，肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。