猪皮炖猪蹄的做法,猪皮炖猪蹄怎么做好吃,猪皮炖猪蹄的家常做法

猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很...(展开)

食材

• 主料

• 猪蹄

  1个

• 猪皮

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 干辣椒

  适量

• 八角

  适量

• 甘草

  适量

• 干山楂

  适量

• 陈皮

  适量

• 料酒

  适量

• 醋

  适量

• 白糖

  适量

步骤

1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。

2.出锅，用温水冲洗干净。

3.沥干水分。

4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。

6.下猪蹄翻炒上色、

7.配料出陈皮外，下锅炒香。

8.移至高压锅。

9.炒锅不洗，直接加水烧开。

10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。

11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。

12.排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。