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2016.02.12
记录舌尖上的山西味儿 传播记忆中的最美厨艺
山西美食:葱烧脆皮豆腐
制作材料主料豆腐500g辅料油、盐、姜末、葱末、辣椒碎、蛋液、调味鲜葱烧脆皮豆腐的做法1.嫩豆腐四块,2.切条撒盐入味,3.放进面粉里裹上面粉,4.再放进蛋液里裹上蛋液,5.再放进烧好油的锅里,6.油炸,途中翻面。7.炸香脆,8.炸好的豆腐先摆盘,9.再切点葱末,姜末,辣椒碎。10.锅里留少许油下入姜,葱,辣椒炒匀。11.调入十三香,放一点点清水烧开,12.浇在炸香的豆腐上即成。
制作材料
主料
豆腐500g
辅料
油、盐、姜末、葱末、辣椒碎、蛋液、调味鲜
葱烧脆皮豆腐的做法
1.嫩豆腐四块,
2.切条撒盐入味,
3.放进面粉里裹上面粉,
4.再放进蛋液里裹上蛋液,
5.再放进烧好油的锅里,
6.油炸,途中翻面。
7.炸香脆,
8.炸好的豆腐先摆盘,
9.再切点葱末,姜末,辣椒碎。
10.锅里留少许油下入姜,葱,辣椒炒匀。
11.调入十三香,放一点点清水烧开,
12.浇在炸香的豆腐上即成。
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