萝卜丝丸子汤

桃子所53分钟前

萝卜是一种在冬季非常受欢迎的食材，萝卜的全身都是宝，其食用方法和食用功效也有多种，萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。

萝卜丝丸子汤的做法步骤

1. 选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；

2. 一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；

3. 白萝卜切丝；

4. 煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；

5. 煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

6. 待肉丸子浮起后，说明已经熟了；

7. 再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。

8. 吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。

小贴士

最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。

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