无意间在路边看到很多刀豆，居然很多都掉在路旁被烂掉了，因为村民们都不喜欢吃。
刀豆，不管是煮淡的，还是炒咸菜，味道都很美。
用清水煮熟刀豆，沾上油辣椒或者糊辣椒酱，只需这一道菜，我至少要吃上3大碗饭。
刀豆+青椒+几片瘦肉+大蒜+生姜+花椒，这道炒菜也是我最喜欢不过了，简直是美味佳肴，百吃不厌。
刀豆可以做菜吃外，刀豆还有用药用价值。
在中医药学上，刀豆性平、味甘，有三大功效：
1、具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效。
2、对于气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
3、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
在农村，刀豆随处可见。在城市，去菜市场买，价格也很便宜。
刀豆是存天然的，这种植物耐寒耐旱，不需要人工精心打理，不需要什么肥料等，生存能力很强，每年，他就独自在那里静静的生长、枯萎，第二年有继续他自己的生活。
如果我们能用心，把刀豆利用起来，对人体是很有益处的。
