“木须肉”是一道常见的传统名菜,主要是猪肉,鸡蛋,木耳等混炒而成,我家喜欢放胡萝卜和黄瓜。5色看着都让人流口水,绝对的食欲大增。这道菜营养丰富,均衡搭配,备受欢迎。做法其实很简单,食材很常见,看一遍就能学会,好吃下饭。
【木须肉】
材料:猪瘦肉 鸡蛋 木耳 胡萝卜 黄瓜
辅料:植物油,大蒜,葱 生姜
调料:食盐 老抽 淀粉
做法:
1. 生姜切片,装盘备用2. 大蒜切片,装盘备用3. 大葱切葱花,装盘备用4. 胡萝卜去皮,先斜刀切段,再改刀切成菱形片5. 黄瓜先斜刀切段,再改刀切成菱形片,装盘备用6. 木耳提鲜泡发,撕成小朵7. 猪瘦肉切成薄片8. 肉片加老抽和淀粉,搅匀腌制10分钟9. 3个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散10. 起锅烧水给胡萝卜焯水,焯水1分钟捞出备用11. 再次烧开,下入木耳焯水,焯水2分钟捞出和胡萝卜放在一起12. 起锅加入植物油,先炒鸡蛋,炒好的鸡蛋块盛出备用13. 加入植物油,烧热下入腌好的肉片14. 待肉片炒至变色加入葱姜蒜继续翻炒15. 翻炒均匀加入准备好的胡萝卜,木耳和鸡蛋块16. 翻炒30秒,加入食盐调味17. 加入黄瓜片继续翻炒18. 翻炒均匀即可装盘享用温馨提示:1、 猪瘦肉加老抽和淀粉腌制至10分钟
2、 胡萝卜和木耳焯水,缩短烹饪时间
3、 黄瓜片翻炒几下就可以
这道传统名菜“木须肉”可以说营养丰富,荤素搭配,颜色那更是绝对了,看着就让人流口水,孩子超喜欢吃。这种家庭版“木须肉”的做法,小窍门在这里,色香味俱佳,上桌就会被抢光,我家隔一天做一次。喜欢就试着做,百分百成功,厨房小白秒变大厨。我每天分享家庭美食,希望您能够喜欢。
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