鸡蛋酱是一种熟制调味酱,也叫鸡蛋炸酱。可以拌面,拌米饭,卷饼,营养美味。主要材料是鸡蛋和东北大酱,后来各个地方也做改良,今天我也在家做一大碗,几天不用炒菜,煮一碗面,舀两勺鸡蛋酱一拌,太好吃了,卷饼也是可以的,吃饭很多种,话不多说,让我们一起看一下具体的步骤吧。
【鸡蛋酱】
材料:鸡蛋
辅料:青椒 红椒 小葱
调料:植物油 食盐 鸡精 豆瓣酱 蚝油 生抽 白糖 黄豆酱
做法:
温馨提示:
1、 鸡蛋个数根据做酱的量而定,鸡蛋先炒成鸡蛋碎
2、 调制料汁很重,按照步骤来
3、 炒料汁要大火烧开,水分蒸发掉的鸡蛋酱便于保存
鸡蛋酱是很受欢迎的自制酱料,配菜可以更换,还可以加入香菇丁,豆腐丁等,炒一大碗可以几天不用炒菜,配着饼,馒头,米饭,面条都可以,喜欢吃辣还可以放点辣椒。步骤详细,按照上述方法,想不成功都难,赶快收藏起来,有空尝试着做,保证家人喜欢吃,营养美味,希望您能够喜欢。
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