花生米是很受欢的食材,可水煮,可油炸,今天分享卤炒花生米,顾名思义是先卤煮,再炒制而成的。五香口味的花生米,酥,脆,香,是很受欢迎的下酒菜。不要觉得做法复杂,其实很简单,一起看一下具体步骤吧。
【卤炒花生米】
材料:花生米
辅料:香叶 花椒 桂皮 八角
调料:植物油 椒盐粉 陈醋
做法:
温馨提示:
1、 大粒红皮花生米,直接凉水下锅,加入香叶,八角,桂皮,花椒煮
2、 煮至5分钟,即可捞出,凉油下锅炸
3、 全程中火炸,大概20分钟左右,加入陈醋再炸一会即可盛出
4、 撒上白酒更酥脆,可以撒上孜然粉,椒盐粉,或是其他
按照上述方法做的卤炒花生米,酥脆香,不愿意撒椒盐粉可以再煮的时候加入食盐,这样就不用再调味了。朋友小酌很受欢迎的下酒菜,在家可以尝试做一下。
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