只要调料用好了，素菜也可以炒的很香，想减肥的姐妹们可以试一试哈。
主料：土豆、胡萝卜、冬瓜、
配料：食用油、大料瓣、辣椒、葱花、姜末、酱油、料酒、味精、盐、
香油
制作：土豆清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
胡萝卜清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
冬瓜也是清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
炒菜锅放食用油，放辣椒、大料瓣、葱花姜末爆出香味来，将
焯烫好的三丁放入锅内翻炒一下，然后放入酱油、料酒、开水，
盖锅盖炖一小会，放盐、味精、收汤汁，淋入香油翻拌匀了即
可装盘。
