【自制辣椒酱，巨好吃，学会了可开店，又香又辣的做法步骤图】小米粒喂食记

自制辣椒酱，巨好吃，学会了可开店，又香又辣

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 小米粒喂食记

吃过的都说好吃，你试过就知道了，记得交作业哦😁
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用料  

辣椒	500g
大蒜	1坨
油	适量（约180g）
盐	适量
白糖	1～2勺
小葱	2颗
桂皮八角香叶	各2片
姜	7片
黄豆酱	4勺
白醋或白酒	1勺
盐	适量
五香粉	1小勺
白芝麻	1勺

自制辣椒酱，巨好吃，学会了可开店，又香又辣的做法  

1. 切辣椒记得戴手套，没手套，裹个保鲜袋，不然……辣手😂

   

2. 蒜也打碎，锅里放油，油大概辣椒的3分之一，先把小葱，姜片，桂皮八角香叶炸香捞出，剩底油。

   

3. 辣椒倒进去，中小火翻炒5分钟，放4勺黄豆酱，我放了两勺白糖，一般一勺就够了。两勺有点点甜味。

   

4. 再翻炒3分钟，加白醋或白酒，适量盐，五香粉，白芝麻，翻炒一分钟后关火。

   

5. 放凉装到无水的瓶子里，密封冷藏保存，1个月都不会坏。

   

6. 直接吃很好吃😋，用来做辣年糕味道超赞，拌面，蒸鱼头……都好好吃😋。

   

小贴士

油不要放太少，要炒5～10分钟，水份炒掉不容易坏。辣椒用红辣椒更漂亮，青辣椒做的味道也没什么不同，只是颜值的问题。五香粉可以不放，小葱多放点，香。黄豆酱可换成豆瓣酱。
吃的辣，小米辣多放点，微辣，小米辣减量，大辣椒多放点就成。
切辣椒记得戴手套。