炒马面
我想也许应该是 炒码面。 菜码的码吧。
第一次吃炒马面是在一家美国的湖南饭馆,据说是综合了湖南炒马面和韩国炒马面的精髓,确实很好吃。既有多种蔬菜,又有海鲜,加上辣辣的汤头,让人吃完了通体舒畅。
1.面煮8成熟,捞出过冷水,然后控水,凉一下。
2.肉丝,虾仁,胡罗卜丝。(喜欢海鲜的,可以加放 墨鱼块,带子)
3.木耳,洋葱丝,白菜丝,菠菜。
4.没有高汤的,就用些鸡汤罐头吧。
5.国内少许油,爆香葱和蒜末(喜欢辣的,加干辣椒段),炒肉丝和虾仁(海鲜)。肉虾变色后,加入洋葱胡罗卜丝煸炒,加少许酱油,加入其他蔬菜,翻炒至蔬菜出水,这一步很关键,这样做汤会比较有味道,不会清汤寡水的,然后再加高汤。煮开。加盐味精,下面。再煮开。就行了。
6.成品。
这个菜看着简单,但是配料多,准备起来比较耗时。