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天麻鱼头汤是我们广东传统靓汤,一道既美味又极富营养价值的药膳汤,那么天麻炖鱼头的功效是什么呢?天麻鱼头汤应该怎么做好喝呢?
食材:大鱼头一只,猪骨250克,鸡脚4只,天麻50克,川芎5克,陈皮1块,胡椒1克,糯米酒100克(2两),红枣5只,姜4片
做法:
1.新鲜的大鱼头,去鳃洗净,切开两边,鱼头肉砍块;
2.放入少许油热锅,将鱼头煎至两面金黄;
3.猪骨洗净砍块,鸡脚去指甲;
4.猪骨和鸡脚冷水加姜片下锅,焯水捞出洗净备用;
5.煎好的鱼头,鸡脚,猪骨放入汤锅中,加入足量开水;
6.再加入天麻,川芎,红枣,陈皮和糯米酒;
7.大火烧开,转小火,煲1个半小时,加入少许盐和胡椒,再煲10分钟,即可出锅;
天麻鱼头汤是一道非常传统滋补的靓汤,天麻鱼头汤入口鲜美不腻,汤色又白又浓,营养还十分丰富,具有祛风通络、息风止痛、健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效。天麻适合一般的人群使用,老人和病人吃了过后会有很大的帮助,体质虚弱的人吃了过后也有很多的好处。
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