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菜干百合汤这是一款经典的广东老火靓汤,适合全家大人小孩饮用。最近天气干燥,很多人都会感觉皮肤干燥,或者咳嗽,在这个时候喝上一碗暖暖的菜干百合汤,整个人都会温润顺畅起来。
食材:龙骨300克,鸡脚6只,白菜干100克,玉竹15克,杏仁8克,百合15克,无花果6颗,芡实15克,蜜枣2颗,姜一块
做法:
1.白菜干洗干净,提前浸泡半小时;
2.玉竹,杏仁,百合,无花果,芡实,洗净浸泡15分钟;
3.蜜枣洗干净,姜切片;
4.龙骨和鸡脚洗净,加姜片冷水下锅,焯水捞出洗干净;
5.全部材料放入汤锅中,加入足量清水,大火烧开,转小火,慢炖1.5小时;
6.出锅前加入少许盐调味即可;
菜干百合汤味道清甜可口,有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。白菜干含粗纤维,多种维生素,可以除烦止渴,消燥除热、通利肠胃;百合可以润肺止咳、宁心安神、清热解毒;杏仁可以补充机体维生素,润肠通便,滋润及养护肺气;一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
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