垃圾食品的食疗解毒法
我们日常食用的食物当中多多少少会含有一些对人体有害的化学物质，如果你知道某些食物是有害的，却还抵抗不了馋虫的诱惑，那就吃一些“食品解药”解解毒吧！
油条“解药”：豆浆
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。所以说，国人的传统吃法还是有一定道理的。
酸菜鱼“解药”：猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。同时因酸菜盐分较高，长期食用会引起心血管疾病。
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。当然，如果身边没有猕猴桃，如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等也可以帮助解毒。这是因为维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成；也可在饭前或饭后口服维生素C。
咸肉、腊肉、香肠等腌制食品“解药”：绿茶
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。腊肉和腊肠应该属于腌制食物和被熏烤过的食物，会含有苯并芘和亚硝酸盐等致癌物，常吃的话易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。
火锅“解药”：柚子
经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配，多吃蔬菜。对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜，长期反复，还会诱发食道癌变。
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
皮蛋“解药”：豆腐
皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象； 同时将导致智力下降，损害神经系统的发育，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。同时，牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。
结语：古语云：“民以食为天”，快速的生活节奏让我们忽视了饮食带来的疾病隐患，其实饮食搭配很简单，只是需要我们在日常生活中注意积累，形成良好的饮食习惯。
（来自
人民网）
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