嘉禾，一个既令人感到熟悉又陌生的词汇，熟悉的是这个由4块金砖堆砌而成的片头LOGO，而嘉禾的创始人邹文怀则令很多人都感到陌生。
上世纪40年代末，毕业于上海圣约翰大学新闻系的邹文怀回到香港，在做了一段时间的记者和电台工作后，于1957年加入邵氏公司担任宣传经理，由于在任职期间的优异表现，邹文怀很快就得到了邵逸夫的器重，并深度参与了《独臂刀》等多个邵氏的重要项目。
1967年，邵逸夫在电影圈赚了个盆满钵满后，成立了日后声名大噪的TVB电视城，并大大削减了电影方面的投资。随着其夫人方逸华入驻邵氏管理层，再加上对邵逸夫吝啬的薪金制度的不满，邹文怀随即决定离职出走，并暗中拉拢同事兼好友何冠昌及梁风共同创办嘉禾电影公司。
李小龙这个名字，对于嘉禾来说是一个巨大的转折点。当时从美国返港的李小龙想要与邵氏合作，却因为提出1万港元的片酬、拍摄时间不得超过60天、剧本必须经过李小龙本人同意等条件，令邵逸夫最终选择放弃这位才华横溢的年轻人。此时，擅于广纳贤才的邹文怀主动派人到美国邀请李小龙，并最终以7500美元与李小龙签约。据说，邹老板为了防止李小龙被人挖走，不惜亲自贴身保护，连李小龙上厕所也要跟随。
1971年，李小龙主演的《唐山大兄》在香港上映后共取得350万港元的本土票房，刷新了香港电影的票房记录。随后上映的《精武门》和《猛龙过江》更是票房全面飘红。然而好景不长，1973年李小龙突然去世，这个冉冉升起的巨星顷刻间陨落，令嘉禾公司遭遇了一次重大打击。
但很快，嘉禾又遇到了另一位旷世奇才——许冠文。1973年，许冠文拿着《鬼马双星》的剧本去找邵逸夫合作。许冠文提出与邵氏“五五分账”的条件，果然又惨遭邵逸夫的拒绝，许冠文随即转投嘉禾。在嘉禾的支持下，许氏兄弟制作出一系列卖座的经典喜剧电影，包括《鬼马双星》《半斤八两》《卖身契》等片，共五次成为年度票房冠军，开启了粤语片的又一次繁荣时期。
1978年，嘉禾开始迎来“七小福”成员的加盟。1980年，邹文怀支持洪金宝成立了“宝禾电影公司”，拍出了《鬼打鬼》《败家仔》《富贵列车》《僵尸先生》等传世经典，“宝禾”也因此成为整个80年代为嘉禾提供最多卖座电影的卫星公司。
1980年，邹文怀以100万港元的巨额支票将成龙从罗维手中签下，并于1985年成立“威禾电影公司”，创业作就是《警察故事》。虽然“威禾”在产量及类型上远不如“宝禾”，却堪称嘉禾投资成本最高的卫星公司，如《龙兄虎弟》《奇迹》《飞鹰计划》等大制作，邹文怀的不吝资金，直接打开了成龙的国际知名度。
到了90年代，嘉禾又将另一位功夫巨星李连杰收入麾下，并开始与徐克的电影工作室展开深度合作，出品了《黄飞鸿》《粱祝》《刀》等众多风靡华人世界的影片。
90年代后期，随着亚洲金融风暴的来袭，整个香港电影业日渐萧条，令嘉禾的电影投资之路愈发艰难。2003年上映的《行运超人》是嘉禾出品的最后一部电影。
2009年7月，橙天娱乐董事长伍克波收购了嘉禾89.06%的股份，正式更名为“橙天嘉禾娱乐有限公司”。从此，邹文怀彻底告别了那个英雄辈出的时代。
嘉禾的英文名叫做：Golden Harvest，意为“金色的丰收”，这不仅仅是邹文怀和香港电影业的丰收，也是每个港片迷莫大的收获，在这些堪称经典的作品中，我们学会了善良、勇气和正义，就如同电影中的成龙大哥，无论跌倒多少次，都依然选择站起来一般，这种永不服输的精神深深激励着我们每一个人。
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