时评：警惕卫生问题之殇引发的奶茶市场“降温”

暑期已至，作为深受年轻人追捧的奶茶，将迎来销售旺季。但上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在，引发社会关注。

一杯奶茶是多少年轻人夏日消暑的必备神器，但我们经常会在新闻中看到“奶茶杯底出现虫子”“漂浮物”“味道奇怪”等消费者投诉，随着多家连锁奶茶店的火爆，相关饮品的走红，消费者从偏爱口味的适宜，更对奶茶、面包等食物卫生问题多加关注。广告新鲜，食物可口固然吸引消费者，但安全卫生才是品牌长盛不衰的关键核心。

舌尖上的美食受追捧，奶茶市场火爆不能被卫生问题拖后腿“降温”。“换标签”“不戴手套”“腐烂水果继续用”等问题屡见不鲜，遇到检查就窗明几净，检查一走又是遍地狼藉，明星奶茶店后厨为何隐患频出，店里高要求标准下为何员工“暗度陈仓”，一杯奶茶关系消费者健康安全，卫生问题不容小觑，个案背后暴露市场乱像和监管缺位。首先，奶茶店在遇到检查时突击卫生情况，说明知晓卫生标准，明知道红线底线却依旧再犯，足以见得店家认识不足，忽略食品安全主体责任，同时也暴露了监管疲软，惩处力度不足。其次，商家不顾消费者健康只顾经济利益的行为严重影响口碑，曝光后的食物必然失去消费者信任。

面对消费者和监管部门的质疑，商家是时候反省了，民以食为天，舌尖安全就是食品安全，希望奶茶行业能够引以为戒，及时整改查找不足，时时刻刻把消费者放在心上，自发对标食品安全标准，同时加大员工培训和管理，提高操作标准和职业素质，高标准严要求。监管部门还需继续发力，全面监督大力惩处，为食品安全保驾护航。消费者面对类似事件也要勇于发声，及时举报，保护好自身权益，绝不助长不良风气。相信通过多方共治，食品安全定会无死角，网红奶茶也会一直火爆下去。（河北省遵化市李欣）（《汉媒》来稿选登）

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