生鱼粉葛汤

清热气去骨火 骨痛远离你

此 汤 很 多 人 都 会 煲 ， 但 用 鲮 鱼 来 煲 ， 但 原 来 用 山 班 鱼 更 加 好 ， 因 为 鲮 鱼 会 较 燥 火 ， 要 去 骨 火 反 而 用 处 减 弱 了 ， 所 以 改 用 生 鱼 较 好 ， 此 汤 可 日 常 饮 用 ， 有 预 防 筋 骨 肌 肉 强 痛 的 好 处 。

材料
山 班 鱼 1 斤
粉 葛 1 斤
瘦 肉 8 两
赤 小 豆 1 两
扁 豆 1 两
蜜 枣 6 粒
陈 皮 1 角

做法
1.        生 鱼 清 理 内 脏 ， 去 鳞 清 洗 干 净 ， 镬 放 小 量 油 烧 红 ， 把 鱼 放 入 煎 黄 。 瘦 肉 洗 净 ， 出 水 ， 备 用 。
2.        粉 葛 去 皮 ， 洗 净 ， 切 块 。
3.        扁 豆 及 赤 小 豆 洗 净 用 水 预 先 浸 几 个 小 时 才 煲 。
4.        锅 注 入 适 量 清 水 ， 放 入 陈 皮 ， 水 滚 加 入 所 有 材 ， 大 火 滚 1 5 分 钟 后 ， 转 慢 火 煲 3 个 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。

食物小百科
生 鱼 ： 滋 阴 强 身 ， 增 强 抵 抗 力 。
粉 葛 ： 含 蛋 白 质 、 纤 维 素 等 ， 可 止 渴 除 烦 ， 有 治 头 痛 ， 发 热 ， 项 背 拘 急 及 高 血 压 的 功 效 。
瘦 肉 ： 滋 阴 健 体 ， 补 中 益 气 ， 可 增 加 人 体 的 体 液 ， 对 人 体 的 各 个 组 织 有 可 生 护 养 的 功 效 。
赤 小 豆 ： 含 蛋 白 质 、 碳 水 化 合 物 、 钙 、 铁 、 磷 、 维 他 命 Ａ 、 Ｂ 及 Ｃ ， 可 健 脾 止 泻 ， 利 小 便 去 水 肿 ， 除 烦 热 ， 止 渴 ， 解 酒 湿 等 。
扁 豆 ： 能 调 肝 和 胃 ， 清 湿 去 暑 ， 止 渴 止 泻 ， 更 有 宁 静 头 脑 ， 调 理 消 化 系 统 的 作 用 ， 还 可 预 防 经 常 喝 酒 引 起 的 酒 湿 酒 患 。
蜜 枣 ： 功 能 益 气 生 津 , 补 脾 和 胃 , 并 有 止 咳 润 肺 , 化 痰 平 喘 功 效 。