有牛唔知牛辛苦， 冇牛正知苦了牛

 

        比起其它动物，客家人对牛是较为有特殊感情的，毕竟，山中田里都离不开牛的劲儿。任劳任怨的牛总是在人们耕种的时候添了好大一把力，让客家人在耕作的时候能轻轻松松地把秧苗插在了稻田上，然后茁壮成长。一片绿油油的稻田，让人们顿时喜望丰收。不得不说，人们丰收的背后都有牛的功劳。因此，客家人对于牛也格外悉心照顾。而客家人关于牛还有一句俗语：“有牛唔知牛辛苦，冇牛正知苦了牛”，用此来形容失去后才懂得要珍惜的人。此话是怎么一回事呢？
        话说，从前，在客家某地，有一位财主十分富足，产业很多，不愁衣食，富甲一方。只是，比起其他压榨百姓粮食的财主，这位财主却算得上是一个新秀奇葩。人们最为津津乐道的便是这位财主的发家史：有人说，这位财主虽然很富有，但是在年轻的时候却也只有几亩良田过日子，后来是靠着自己的努力才发家的；也有的人说，财主是在深山中挖到了宝藏，才促成他发家的；更有的人说，财主是遇到神仙了，神仙给他指点了财路……财主刚开始听乡人在茶余饭后调侃自己的发家史，一个人躲在家里偷偷地乐。
        财主的财富是怎样得来的呢？熟悉财主的人都知道除了勤奋，财主的发家离不开一头牛。原来，几十年前，仍是良民的财主养了一头大牛牯，身高体壮，力气也很大，犁、耙、辘轴，都十分鼎力，一天能够耕作两亩多地。财主靠着它，耕田作地，拉柴拖物，年年都得到好收成，年年都有额外的收入，也正因此才做起了“身家”（家业）。
        可是，财主有了“身家”之后，只顾着一味的享福，天天吃好的，穿好的，却从来没想到这“身家”是靠什么来的。对为他做起“身家”的牛，却一点也不给予怜惜，担的是照样沉重的轭，吃的是照样粗老的草；一旦不顺心意，还无情地给予鞭挞。已经逐渐衰老的老牛也比不得上年轻的时候，而主人不顾自己的状况，给自己增加的劳动力，让它顾不上喘息，更无力去对主人的打骂申辩。财主见着老牛不如过去那么健壮，就去牛市买了一头新的牛牯回来，且把老牛从好的牛棚牵了出来，把新牛牯安置在里面，而老牛呢，则牵到了临时搭起来的草牛棚里过冬。对于主人不公平的对待，病恹恹的老牛无力申辩，不久，在寒冬里因为牛棚的简陋和病困，老牛最终倒在了地上。
        春天，当大家都在耕地种田的时候，再想到要它担轭拖犁的时候，老牛早已告别了尘世。财主开始也并不在意老牛的死活，只是，当他把新牛牯牵出来耕种的时候，新牛牯却犟得很，一点也不像老牛那么勤恳，财主被这头不勤奋的牛牯气极了，却又无可奈何。为了来年的春耕，没办法，财主只好亲自和几个短工亲自上阵拉犁和耙，此时，气喘吁吁的财主想起那头为它辛苦一生的老牛，这才惭愧起来。而后，财主再听到别人说起他的发家史，他顿悟道，哪来神仙相助，还不是自己靠着几亩田，辛辛苦苦做起了一副“身家”。若真是有什么相助，就是那得益于自家那头能干的大牛牯啊！想到这里，财主无可奈何地嗟叹：“唉，有牛唔知牛辛苦，冇牛才知苦了牛！”