柚子茶的用料：
柚子半个（约500克）、冰糖300克、水适量
柚子茶的做法：
1、用盐揉搓柚子皮，用清水冲洗干净；
2、削下柚子皮，尽量削得薄一些，不要白色的瓤，发苦；
3、将削下的柚子皮切成约1毫米的细丝；
4、剥下柚子肉；
5、将柚子丝、柚子肉放入锅内，加入冰糖；
6、加适量水没过柚子皮，大火煮沸，小火继续煮半个小时；
7、水将干时，不停搅动，防止粘锅，煮至粘稠即可。
8、煮好的柚子茶装入密封瓶内，喝时用温水冲调，水稍凉时加入蜂蜜即可。
制作提示：
1、选外皮比较黄的柚子，不要外皮颜色发青的；
2、柚子皮尽量削薄一些即可，去掉白色的瓤即可，无需再用盐水浸泡，柚子皮加冰糖熬煮后苦味就不明显了，很清香；
3、蜂蜜高温时营养会被破坏，所以将水稍放凉后再加入蜂蜜即可；
4、买来的柚子表面上通常会封一层蜡，洗时要用盐揉搓，彻底清洗干净。
