生菜鱼丸汤

 

　　粤菜的汤品众多，既有繁琐复杂的老火靓汤，亦有简单易行的即时清汤，譬如我们今天要做的这道——生菜鱼丸汤。生菜易熟，鱼丸本身就已经是半熟了，基本上略煮即可，因此，五分钟喝上这丸汤绝对可信哈。

所需食材：

    西生菜、鱼丸、姜。

调味料：

    盐、鸡粉、胡椒粉。

制作方法：

　　1、生菜洗净，用手直接剥开成大片，待用。

    2、姜去皮，切成小菱形片，备用。

    3、鱼丸就买超市现成的那种即可。亦可以加入些其它的丸子，譬如虾丸、墨鱼丸等。注意，烹制时鱼丸等冷冻品个人认为无需事先解冻。

    4、炒锅烧开水，放入姜片，锅开后，放入鱼丸，大火煮开。 　

    5、生菜不必放入锅中煮，直接将生的生菜直接放入大碗中，一会用热汤直接将其浇熟即可。

    6、最后加盐和鸡粉调味，此汤即可。喝的时候可以加入一点胡椒粉。