枸杞山药烩丝瓜 补血养颜健脾胃

枸杞山药烩丝瓜

 

　　这道菜与山药烩蛤蜊一个以海鲜辅，一个以山药为辅，水陆全有了，呵呵。　　
所需食材：
丝瓜 山药 枸杞 姜 蒜　　
调味料：
盐 鸡粉 香油 水淀粉 蚝油    
制作方法：
    1、枸杞先用温水浸泡一下。     2、丝瓜去皮，切成条状；山药亦如此。只是山药切好后，因极易氧化，故需用清水浸泡。     3、姜去皮，切成姜丝。我们这道菜的姜丝不需刀工，呵呵，要切得粗一点。大蒜切片。     4、炒锅烧热，倒入植物油。油温6成热时，放入姜丝、蒜片，爆香。     5、放入丝瓜，略炒，加入少许高汤或水，盖上锅盖焖两分钟，掀盖，加入山药，继续焖一分钟。     6、加入盐、鸡粉、蚝油调味。      7、出锅前放入枸杞，略煮后用水淀粉勾薄芡，并淋入香油与胡椒粉的混合体。     小贴士：冬天可以多吃一些山药，尤其是脾胃不好者，很适宜。