爆炒双色西葫芦 减肥首选菜

爆炒双色西葫芦

 

　　这两种西葫芦目前在市场上相对不多见，但在一些精品超市或者靠近使馆区的菜市场都会有售。　　我们先来说说“黄香蕉”西葫芦。它是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，原产于北美洲南部，是葫芦科南瓜属一年生植物。“黄香蕉”西葫芦的果实呈金黄色，长圆筒形，光泽度极好，瓜条顺直，外观像极了香蕉，也因此而得名　　从营养成分的角度说“黄香蕉”西葫含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。它的果肉肉质细嫩，味微甜并伴有清香。　　“黄香蕉”西葫芦的食用方法比一般西葫芦可多了不少，不仅可蘸酱生食、凉拌、制作沙拉，亦可像一般西葫芦那样炒食，但最好要爆炒才能保持其特有的香气。　　接下来该说说“黑美丽”了，“黑美丽”西葫芦原产地荷兰，瓜皮墨绿色，果实呈长棒状，上下粗细一基本致，光泽度极好，“黑美丽”也因此得名。　　在营养上，“黑美丽”西葫芦与“黄香蕉”西葫芦差不多，同时其还有润泽肌肤的作用，能有效地调节人体代谢功能，因此它也是减肥的首选食材之一。　　好了，介绍完了这两样西葫芦，下面我们就来用它们简单地烹制一道菜吧。  
所需食材：
　　黄香蕉”西葫芦 “黑美丽”西葫芦 大蒜 
调味料：
　　盐 鸡粉  
制作方法：
　　1、将两种西葫芦洗净，不用去皮。　　2、分别将它们顶刀切成圆形的片状，略厚一点。　　3、大蒜去皮，剁成蒜茸。　　4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入蒜茸爆香。　　5、将切好的两种西葫芦片倒入锅中，快速爆炒几下。　　6、放入适量的盐和鸡粉调味，再次翻炒几下，这道烹制简单，颜色亮丽，营养美味的双色西葫芦就可以上桌待客啦。

 
“黄香蕉”和“黑美丽”