糖桂花酸梅金瓜泥

糖桂花酸梅金瓜泥属于餐后小食或者餐后甜点，但我觉得，餐前吃也不错，同时，作为下午茶点也很适宜呢。

原料：

• ·金瓜
• ·糖桂花
• ·话梅
• ·冰糖

• 主料：金瓜（南瓜）
• 香料：糖桂花 话梅 冰糖
• 调味料：
• 工具准备：
• 种类：甜品
• 风味/料理：  粤菜
• 准备时间：5分钟
• 烹制时间：10分钟

糖桂花酸梅金瓜泥的配料

作法：

　　糖桂花酸梅金瓜泥属于餐后小食或者餐后甜点，但我觉得，餐前吃也不错，同时，作为下午茶点也很适宜呢。而且制作起来超级简单，绝对属于一学就会的美味。    制作方法：　　1、金瓜去皮，洗净，抛开，掏去内瓤，然后切成若干小块，洗净，备用。　　2、冰糖用开水花开，将话梅一同放入冰糖水煮5分钟，关火，持续浸泡半小时。　　3、蒸锅装入开水，上火，待蒸锅上汽后，将金瓜放入，蒸约15分钟，关火再焖5分钟，将金瓜取出。　　4、趁着金瓜的热气，将金瓜置入一个稍大一点的盆中，用大瓷勺将金瓜用力压成泥状。　　　　5、压金瓜泥的同时，放入少许冰糖话梅水以及一点点糖桂花，多压一会，待所有原料融合在一起，达到你中有我，我中有你的境界时，此道甜点即可上桌啦。

营养成份：

　　南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠等病症。

小贴士：

　　我们说的金瓜是黄金南瓜的简称，而非南方的一种叫金瓜的食材。　　蒸金瓜时不要用碟子装，一定要放在笼屉内。以免蒸汽进入装金瓜的盘中，盘中会积聚很多水，影响口感。　　糖桂花一般大型超市都会有售。