原料:肋排600克 、陈皮30克 浓缩橙汁4汤匙(60ml)、柠檬半个、 姜一块、生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)、糖1汤匙(15克)
做法:
1、将肋排剁成自己喜欢的长度(这一步买的时候请人处理好,家里的刀还是差一点),用温水泡去血水,放入大碗中。
2、姜去皮切成片放入碗中,将柠檬汁挤入,倒入浓缩橙汁,再加上陈皮丝,然后倒入生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀后,盖上盖子或保鲜模,置冰箱冷藏腌制2小时以上。(如果可以,前一天腌上会更入味,我是中午腌上的,也就是腌制了4个小时,六点半开烤的)
3、烤盘铺上锡纸,将腌制好的排骨放在烤架上,再放入烤箱(烤盘放最下一层接油,烤架放在中层),先用180度的温度烤20分钟,再改成200度烤10分钟即可,出炉的时候撒一点白芝麻。
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