鸡蛋蒸鱼

这道菜，鸡蛋和鱼都蒸得刚刚好。

蛋蒸得又嫩又滑

而且蛋底下还有很多粉丝呢。

鱼很甜，而且还有鱼春。

 

    煮饭的人都知道，蒸鱼和蒸蛋是最简单的，但要做好却又偏偏很难，因为火候总是很难控制的，要么不熟，要么熟过头，但就是那么难控制的东西，只要掌握住技巧，一切就变得相互相承，轻而易举了。