【芝麻桂花糖年糕】——用最江南的甜蜜味道祝大家新春吉祥

那个香、那个糯、那个甜，个中滋味叫你一吃忘不了

很小资的Y童鞋，已经N次于我的耳畔提起外婆家的那道“桂花年糕”了，每次我们去杭州，她就一定对我说：一定要去外婆家，一定要点那个桂花年糕。她两眼冒光做陶醉状，我对此很是不以为然：至于吗？不就一个糖年糕么？

因此我从未将此当作一回事，去杭州从没刻意去外婆家，尽管外婆家的声名如此显赫。

Y童鞋绘声绘色地描述：那个年糕咬一口，就感受到了那浓浓的桂花香，舌头尝着年糕的细腻口感，又感受着桂花香飘，有点怀疑身旁种了颗桂花树。继续咀嚼下去，甚至觉得整个人都跟着香起来……

有如此夸张？Y，你也太容易满足了吧？话虽如此，我这心里可长了草了。正好，可亲可爱的老爸去年给我整了一瓶糖渍桂花，小小的一瓶在冰箱里边已经呆了良久了，这不，正好拿来试一下。

虽然这种作法我也是第一次尝试，但因为比较简单，所以做出来的成品让我很得意，出锅时那香气呦，真是让人无法控制的想让嘴里塞，桂花已然很香，再加上黑芝麻的香气，一股浓香直往鼻子里钻，这滋味，真是没法形容了。

我家两张嘴巴，巴巴地等我拍完照片，就整一个饿狼状的扑食，一边吃一边直说：好吃！

年糕是乡下亲戚自己做的水磨年糕，桂花是老爸的爱心牌，吃着整一个安心又甜蜜呀。

这就快过年了，咱也不免俗：先预祝博友们新春吉祥，兔年顺利，当然身体更要健康！

关于桂花年糕:

在过去是江浙一带过年时必备的一道点心，取甜甜蜜蜜、节节高的美好寓意。

具体的版本有好几种，我们先说两种。

江苏的年糕以苏州为典型，是糯米做的，主要是桂花糖年糕与猪油年糕，它的桂花糖年糕是直接把糖、桂花直接和进糯米里，趁热整成块状，冷却后切块，吃的时候用裹一下蛋液，用油煎一下，非常香糯，老底子上海人爱吃的也是这一种。

而浙江的年糕则以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕，相对较有嚼劲，舟山显然也以水磨年糕为主，我个人也比较偏好这种“硬结结”（不会粘牙，比较有嚼劲）的年糕，宁波人的桂花糖年糕，则是将年糕用桂花和糖来炒制的。

【芝麻桂花糖年糕】

材料：

年糕、桂花、黑芝麻、糖

作法：

1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油；

2、加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕；

3、4、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份；

5、6、撒上黑芝麻，再翻炒几下，即可出锅食用。

TIPS：

1、没有现成的桂花，可以去超市时买现成的桂花糖，不过那桂花就比较敷衍了，量少只米粒一般的几颗；

2、白糖也可以用黄糖或红糖代替，成品亦别有风味，外婆家的桂花年糕据称就是用黄糖烧制的；

3、没有标调味品具体的量，因为个人口味不同，糖份请酌情添加。