这是我在不丹最喜欢吃的早餐，奶酪辣椒(Cheese Chilly)
离开不丹已经有一段日子了，给我留下印象最深的并非神秘的壁画，也不是不丹人轻快的舞步，更不是巍峨的庙宇，而是一道不丹小菜，由此看来真是“食色性也”。这道菜算是不丹的家常菜，奶酪辣椒，就算是比较贫穷的不丹农民，每年过节时也都应有机会尝到它。它的材料十分简单，最基本的食材是辣椒和奶酪，有时候会加入其它入味的作料。这道菜不仅可以早上食用，午餐、晚餐都会有它的身影，是不丹人请客吃饭时必不可少的一道菜。早中晚的做法略有不同，早上的相对清淡，而且汁多味美，相对而言，不是那么辣，吃了会有提神暖身的功效，让你精神抖擞开始一天的工作。如何在不丹24小时内追求女孩
午餐的奶酪辣椒比早上的就“烈”多了，辣的人需要找水喝，猛吃米饭。主要区别是，早餐的辣椒似乎是鲜辣椒做成的，而午餐中的青椒是晾干的，仅有的水分也在锅里炒干了。如果早上的奶酪辣椒是开胃小菜，中午的则是下酒好料了。我的父母来自中国的两个很能吃辣的省份，虽然我生长在北京，但受他们影响，吃辣椒的功夫远胜于二老，因此走遍大江南北很少被“辣”到，没想到在不丹被辣倒了。一连叫了两罐冰镇无糖可乐，总算把火气压了下去。
晚饭的奶酪辣椒不再使用青辣椒，而是晒干了的红辣椒，这个变化不知是厨子的习惯不同，还是习俗本来如此，忙着吃饭，一时间竟忘记问向导了。曾经游历尼泊尔和印度，并不曾见到这种菜，可能因为那时候和现在经济情况差别很大，没太多机会吃当地的饭馆。如果不是这个原因，这种奶酪辣椒真有可能是不丹人首创，对美食有研究的读者可以想家考证，断定一种食物的真正起源，可不是一件容易事儿，例如寿司起源于中国，然而大多数人会以为它源于日本。无论奶酪辣椒是谁发明的，这道菜将辣味和奶酪的香味融合，使得菜在辛辣之于，又有了奶酪的香醇和润滑，让人回味无穷。
吃这一道菜，牙口要好，因为肉干极硬，容易伤到牙齿，必要时可能需要刀切斧剁，似乎当地人对这道菜并不感兴趣，我吃得最多。嚼不烂的东西我最爱吃，什么骨头啊，牛蹄筋儿啊等等，亦如我的为人，明知山有虎偏向虎山行，不难搞的东西我还不搞呢。这种时候我真希望自己变成一个吃不胖的人，可以大口吃肉，大口吃辣椒下饭，可恨自己不是那种人。
红辣椒酱也是不丹餐桌上常见的东西，它通常放在一个小碟子中，不是主菜，用来调味。无论是辣椒酱还是奶酪辣椒，都辣得十分干脆，和川藏一带的辣味相似，绝不像南洋的辣椒那样，掺了糖分的辣椒，让辣味裹了一层甜意。
如果说以上例子都不能说明不丹菜是世界上最辣的菜，那么不丹航空的飞行套餐，则是我所有证据中，最有力的一个。上图中是一份儿普通的空中套餐，飞机上的乘客一半来自外国，他们主要是日本人和西方人，而不丹航空竟然提供这样的套餐，真不知道他们如何下咽。像我这样一辈子喜爱吃辣椒的人，都被辣得吐舌头。
不仅辣椒让人受不了，啤酒也很“辣”，没喝几口就热得我要脱衣服
不丹市场里的红辣椒
市场里的青辣椒
虽然不丹人的辣椒并不像南亚人的辣椒，不过呢丹人吃饭的习惯却像足了南亚人，没份儿菜都一小碟，一次上来十几个碟子，让你有许多选择，每样来一点儿，这和缅甸十分相似，两国在宗教方面也有关系。
晚餐前的开胃小菜
晚餐前的青稞酒和西式汤
晚餐的各类小菜
我和我的司机
晚餐中的小菜
不丹的饺子，荞麦面
对比一下早餐中的白面不丹的饺子
吃午餐的餐厅
酥油茶
鸡蛋羹
白米饭，糙米饭
午餐
这是什么菜？看下图中的植物，你就知道了。样子和味道都不是很好吃，不过当地人超爱。
这张摄于马来西亚Kinabalu山
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
